桌椅是餐廳中必備的設備,在重慶餐廳裝修中會轉對針對桌椅進行一些設計布局,那么在進行桌椅配置的時候,應該考慮到哪些問題呢?
一、根據餐廳的檔次
在重慶餐廳裝修中,配置桌椅時,要根據餐廳的檔次來進行選擇。首先,桌椅的形式、數量和檔次要與餐廳的規模檔次以及經營方式相結合;其次,餐桌的選擇應該根據營業面積的大小形狀和規模相協調,合理的安排好餐桌之間的距離,確定通道的位置、走向和寬度,最終來確定餐桌的形式、規格和數量。此外,座椅的檔次、材料、色調及風格要和餐桌配套。
二、根據顧客的數量
餐廳的經營原則有一個很大的重點就是座位的使用率。重慶餐廳裝修中的桌椅選擇也是要根據這個原則。在攢則桌椅規格的時候,一定要根據每桌客人人數的數量來進行配置。
三、靈活的安排座位數
人們不喜歡在擁擠的環境下用餐,但是顧客稀少又給人一種餐廳不受歡迎的感覺,所以,我們在安排作為的時候一定要靈活;另一個因素是根據餐飲類別的不同,顧客人數的差別,就需要合理的安排來更好的對餐廳進行經營。
四、考慮使用隔板、隔間
在重慶餐廳裝修中,有部分餐廳會附帶一些隔間,平時關閉起來,客人多的時候開放出來。也有部分的餐廳還可以使用屏風和隔板,如果客人不多就將餐廳隔開,顯得餐廳更有格調,且不會顯得生意冷清的感覺。
作為和空間的靈活安排,通常會使用一些客折疊的隔板,根據客人的人數進行合理的安排,以方便餐廳的后期經營。